Recepti

RECEPT 02 — Panna cotta sa maslinovim uljem i smokvama

Oprobajte savršenu kombinaciju ukusa u našoj Panna Cotti s maslinovim uljem i svežim smokvama. Kremasta, sa zemljanim tonovima maslinovog ulja i osvežavajućim slatkim smokvama, ovaj desert je pravo gastronomsko remek-delo. Zaronimo u recept kako bismo stvorili trenutak čistog kulinarskog zadovoljstva.

blok-recipe-panna-cotta-with-olive-oil-and-figs

Potrebno ti je:

Za Panna cottu
  • 6g želatina
  • 500ml slatke pavlake
  • 120g šećera
  • 200ml mleka
  • 60ml mlaćenice
  • 20-40ml maslinovogulja
  • prstohvat soli
Za dekoraciju
  • sveže smokve ili bilo koje sezonsko voće
  • med

 

 

 

Korak

01

Potopite želatin u hladnu vodu i ostavite ga da odstoji i nabubri 10 minuta.

Korak

02

Zagrejte slatku pavlaku, šećer i punomasno mleko dok ne postane vruće, ali da ne proključa. Rastvorite želatin u vrućoj smesi.

blok-recipe-panna-cotta-with-olive-oil-and-figs
blok-recipe-panna-cotta-with-olive-oil-and-figs

Korak

03

Smesu procedite i ohladite do temperature od oko 50-55°C pre nego što dodate mlaćenicu i maslinovo ulje, emulzifikujte sa štapnim mikserom i začinite po ukusu sa malo prstohvata soli.

Korak

04

Napunite 8 malih činija sa oko 90-100g smese i stavite u frižider dok se stvrdne

blok-recipe-panna-cotta-with-olive-oil-and-figs
blok-recipe-panna-cotta-with-olive-oil-and-figs
blok-recipe-panna-cotta-with-olive-oil-and-figs

Korak

05

Ukrasite vaše Panna cotte svežim smokvama ili nekim sezonskim voćem. Prelijte medom i svežim limunskim timijanom. Uživajte!