Recepti
RECEPT 01 — Krostata sa jagodama
Uživajte u slatkoj simfoniji ukusa uz našu ukusnu Krostatu sa jagodama. Ovaj neodoljiv italijanski desert spaja puterasto hrskavo testo sa živopisnom slatkoćom zrelih jagoda, stvarajući dezert koja je savršen za svaku priliku.
Potrebno ti je:
Za koru
- 2 ½ šolje brašna
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice braon šećera
- 1 šolja neslanog putera
- ¼ do ½ šolje vode
Takođe ti je potrebno i
- kalup za tart , prečnika 22 cm
Za fil
- 6 šolja svežih jagoda
- ½ šolje kristalnog šećera
- ¼ šolje brašna
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat morske soli
Za koru:
Korak
01
Sjedinite sve suve sastojke u jednu posudu.
Korak
02
Dodajte puter i 1/4 šolje ledeno hladne vode, mešajte dok se testo ne sjedini. Po potrebi dodajte više vode, po 1 kašiku. Ne mešajte više od 30 sekundi
Korak
03
Izručite testo na radnu površinu i formirajte ga u loptu. Podelite testo na pola, svaku polovinu oblikujte u krug, prekrijte providnom folijom i ostavite u frižideru najmanje jedan sat, a najduže jedan dan pre upotrebe.
Korak
04
Stavite 1/2 testa na pobrašnjenu površinu i razvijte ga u krug (možda ćete morati da ga pustite da odmori nekoliko minuta da omekša dovoljno da ga razvijete). Prebacite u staklenu posudu i čuvajte u frižideru pokriveno dok ne budete spremni da ga koristite.
Korak
05
Ponovite postupak sa preostalim testom i oblikujte po želji za gornju koru. Stavite testo u frižider dok prelazite na pripremu fila.
For the strawberry filling:
Korak
06
Uključite rernu na 200°C.
Korak
07
U maloj posudi pomešajte šećer, brašno i so, ostavite sa strane.
Korak
08
U velikoj posudi pomešajte jagode, limunov sok i vanilu. Dodajte smešu jagodama i nežno promešajte da se sjedini.
Korak
09
Sipajte smesu u pripremljene kore za krostatu. Zatim stavite pripremljenu gornju koru na vrh fila od jagoda. Pecite na donjoj rešetki u unapred ugrejanoj rerni 20 minuta.
Korak
10
Smanjite temperaturu rerne na 180 °C. Pecite pitu još 35 - 45 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a fil počne ključati.
Korak
11
Pustite da se ohladi 3 sata i uživajte!
