Rezepte
REZEPT 04 — Schoko-Guglhupf
Dies ist die Zeit der köstlichen Genüsse und der süßen Symphonie der Weihnachtsbäckerei! Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise voller Wärme und Nostalgie, während wir die Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Gugelhupfs enthüllen – eine zeitlose Feiertagstradition, die Ihr Zuhause mit Freude und Ihre Geschmacksknospen mit Wonne erfüllen wird.

Sie benötigen:
FÜR DEN KUCHEN
- 360 ml heißes Wasser
- 125 g ungesüßtes Kakaopulver
- 420 g Allzweckmehl
- 500 g Kristallzucker
- 2½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 215 g ungesalzene Butter
- 220 g saure Sahne, Raumtemperatur
- 120 ml Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
FÜR DIE DEKORATION
- Puderzucker
- Frischer Granatapfel oder andere rote Früchte der Saison
FÜR DEN KUCHEN
Schritt
01
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Gugelhupfform buttern und mit Mehl oder Kakaopulver bestäuben.
Schritt
02
In einer mittelgroßen Schüssel das heiße Wasser und das Kakaopulver verquirlen, bis es gut vermischt ist. 10 Minuten lang abkühlen lassen.

Schritt
03
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen, dann die feuchten und trockenen Zutaten miteinander vermischen. So lange verrühren, bis keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind.


Schritt
04
Zur Kakaomischung die geschmolzene Butter, saure Sahne, Öl, Eier und Vanille hinzufügen. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Zur Mehlmischung geben und verrühren, bis keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind. In die vorbereitete Gugelhupfform gießen.
Schritt
05
55 Minuten backen, zur Sicherheit einen Stäbchentest machen, stecken Sie hierfür ein dünnes rundes Holzstäbchen senkrecht in die Mitte des Kuchens, wenn nach dem Herausziehen des Stäbchens nur wenige feuchte Krümel haften geblieben sind, ist der Kuchen gar. Anschließend 20 Minuten lang in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Drahtgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
06
Sobald der Gugelhupf abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und roten Früchten der Saison. Unsere Wahl fiel auf frische Granatäpfel. Guten Appetit!


